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Zucchini Scarpaccia Rezept Zutaten: - 3 Zucchini - 2 Eier - 150 g Mehl - 200 ml Milch - 50 g Parmesan, gerieben - 1 Teelöffel Salz - Pfeffer nach Geschmack - Olivenöl zum Braten Anleitung: 1. Zucchini waschen und reiben. 2. In einer Schüssel die Eier verquirlen. 3. Mehl, Milch, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. 4. Die geriebenen Zucchini unterheben. 5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. 6. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. 7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Zucchini Scarpaccia Rezept: Einfach und Lecker

Ein köstliches Zucchini Scarpaccia Rezept, das die Essenz des italienischen Sommers einfängt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Zucchini
  • 2 Stück Eier organisch oder freilaufend empfohlen
  • 150 g Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Alternativen
  • 50 g Parmesan, gerieben Pecorino Romano als Alternative
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Zubereitung
  • Olivenöl zum Braten, hochqualitativ empfohlen

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini waschen und reiben.
  2. In einer Schüssel die Eier verquirlen.
  3. Mehl, Milch, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die geriebenen Zucchini unterheben.
  5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
  6. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
  7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Das Gericht kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal für Grillabende.

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