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Zucchini-Lasagne Rezept Zutaten: - 3 große Zucchini - 400 g Ricotta - 300 g Mozzarella, gerieben - 100 g Parmesan, gerieben - 1 Ei - 2 Tassen Tomatensauce - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel Pfeffer - Frische Basilikumblätter (optional) Anleitung: 1. Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Zucchinischeiben leicht salzen und 15 Minuten stehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. 3. In einer Schüssel Ricotta, Ei, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. 4. Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce auslegen. 5. Eine Schicht Zucchini, gefolgt von der Ricottamischung und dann einer Schicht Tomatensauce. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen. 6. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, mit Mozzarella und Parmesan abschließen. 7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. 8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Zucchini-Lasagne Rezept – Gesund und Lecker!

Dieses Zucchini-Lasagne Rezept ist eine gesunde und geschmackvolle Alternative zu traditionellen Lasagnen, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 3 große Zucchini
  • 400 g Ricotta
  • 300 g Mozzarella, gerieben für besseren Schmelz
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • 1 Stück Ei Bindemittel für die Füllung
Für die Sauce
  • 2 Tassen Tomatensauce
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Salz vorsichtig dosieren
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • Frische Basilikumblätter optional, zum Garnieren

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zucchinischeiben leicht salzen und 15 Minuten stehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
  3. In einer Schüssel Ricotta, Ei, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce auslegen.
  5. Eine Schicht Zucchini, gefolgt von der Ricottamischung und dann einer Schicht Tomatensauce. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
  6. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 20mgCalcium: 500mgIron: 2mg

Notes

Die Zucchini-Lasagne kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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