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Zucchini-Lasagne

Zucchini-Lasagne: Gesund und lecker ohne Nudeln

Zucchini-Lasagne ist eine gesunde, nudelose Variante des klassischen Comfort Foods und ideal für jede Low-Carb-Diät.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 4 Stück Zucchini mittelgroß, frisch
  • 500 g Gemahlenes Fleisch (Rind oder Pute) oder veganes Fleisch
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 400 g Marinara-Soße hausgemacht oder gekauft
  • 250 g Ricotta-Käse oder Frischkäse
  • 1 Stück Ei oder Leinsamenmischung für vegane Variante
  • 1 Prise Muskatnuss optional
  • 100 g Pecorino oder Parmesan Käse oder Nährhefe als vegane Option

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Zucchini längs in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und 20 Minuten rösten.
  3. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, dann das Fleisch hinzufügen und durchgaren.
  4. Marinara-Soße hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Ricotta, Ei und Muskatnuss vermengen.
  6. Auflaufform einfetten, Schichten aus Marinara, Zucchini, Fleischsauce, Ricotta und Käse anbringen.
  7. Lasagne abdecken und 20 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 5-10 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für eine vegane Option kann das Fleisch durch Linsen ersetzt und das Ei durch eine Leinsamenmischung substituiert werden.

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