Marinade vorbereiten: Mische Limetten- und Orangenschale, Knoblauch, Koriander, Limetten- und Orangensaft, Meersalz, Pfeffer und Honig. Olivenöl langsam hinzugeben, während du rührst, bis emulgiert.

Garnelen marinieren: Garnelen in eine Schüssel legen, Marinade darüber gießen, abdecken und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Zoodles vorbereiten: Zucchini spiralisieren und in ein Sieb legen. Mit Salz bestreuen und 60 Minuten ruhen lassen.

Garnelen grillen: Grill vorheizen, Grillroste leicht ölen, Garnelen abtropfen lassen und etwa 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und undurchsichtig sind.

Zoodles abtropfen und servieren: Zoodles aus dem Sieb nehmen, Flüssigkeit ausdrücken und mit Garnelen und zurückbehaltener Marinade vermengen. Sofort servieren und mit Koriander garnieren.