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Zitronenkekse

Zitronenkekse für frische Momente im Alltag

Zitronenkekse bringen frischen Geschmack und eine zarte Textur, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Für einen reicheren Geschmack braunen Zucker verwenden.
  • 100 g Butter Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Option ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 2 Stück Eier Für eine vegane Version Flachsmehl mit Wasser verwenden.
  • 50 ml Zitronensaft Bringt spritzige Frische in die Kekse.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelaroma ersetzt werden.
Für die Dekoration
  • 50 g Puderzucker Ideal, um die Kekse zu bestäuben.

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Holzlöffel
  • Eisportionierer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor, während du die Backbleche mit Backpapier auslegst.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver gründlich vermengen.
  3. Die weiche Butter und den Zucker für etwa 3-4 Minuten cremig schlagen.
  4. Eier und Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  6. Optional: Schokoladenstückchen oder Nüsse unter den Teig heben.
  7. Gleichmäßige Portionen des Teiges auf das Backblech setzen und backen für 10-12 Minuten.
  8. Die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1.5gFat: 6gSaturated Fat: 3.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 35mgSodium: 30mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.3mg

Notes

Die Kekse bleiben bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch und können eingefroren werden für längere Haltbarkeit.

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