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Zitronen-Knoblauch-Tintenfisch mit Aioli

Zitronen-Knoblauch-Tintenfisch mit Aioli erleben

Eine köstliche glutenfreie Vorspeise mit Zitronen-Knoblauch-Tintenfisch und cremigem Aioli.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tintenfisch
  • 500 g Tintenfisch Frischer, gereinigter und in Ringe geschnittener Tintenfisch
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch, fein gehackt
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 50 g Mehl Zum Wenden vor dem Frittieren
  • 250 ml Pflanzenöl Zum Frittieren
Für das Aioli
  • 200 g Mayonnaise Basis des Aiolis
  • 2 Zehen Knoblauch Zusätzlich, fein gehackt
  • 1 EL Zitronensaft Für den Geschmack
  • Frische Petersilie Optional, zur Garnitur

Equipment

  • Tiefe Pfanne oder Fritteuse
  • Küchenthermometer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Vermenge die Tintenfischringe mit Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und mariniere für 30 Minuten.
  2. Bereite das Aioli vor, indem du Mayonnaise, restlichen Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischst.
  3. Erhitze das Pflanzenöl auf 180°C in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse.
  4. Wende die marinierten Tintenfischringe in Mehl und lasse überschüssiges Mehl abtropfen.
  5. Frittiere die Tintenfischringe in kleinen Portionen für 2-3 Minuten bis sie goldbraun sind.
  6. Lasse die frittierten Tintenfischringe auf Küchenpapier abtropfen.
  7. Serviere den Tintenfisch sofort, garniert mit Petersilie und Zitronenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieser Tintenfisch ist perfekt, wenn er frisch serviert wird. Achte auf die richtige Öltemperatur für beste Ergebnisse.

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