Mixe in einer Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt gründlich zusammen. Gib die Mischung in einen Ziplock-Beutel und lasse sie etwa 10-15 Minuten dicken.

In einer großen Schüssel vermische das Mehl, das Backpulver und das Salz. In einer separaten Schüssel mische die Milch, das Pflanzenöl und das Ei. Kombiniere die beiden Mischungen vorsichtig.

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel kombiniere den Frischkäse und die geschmolzene Butter, erhitze die Mischung und rühre dann den Puderzucker und den Vanilleextrakt ein.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze und gieße etwa ½ Tasse des Pfannkuchenteigs in die Pfanne. Verwende den Ziplock-Beutel für einen Zimtwirbel.

Staple die frisch gebratenen Zimtschnecken-Pfannkuchen auf einem Teller und beträufle sie mit der vorbereiteten Frischkäseglasur.