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Würziges brasilianisches Kokos-Hühnchen

Würziges brasilianisches Kokos-Hühnchen Genuss für Zuhause

Entdecke das würzige brasilianische Kokos-Hühnchen, das mit aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Brazilian
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 600 g Hühnchenschenkel oder Hähnchenbrust für eine magerere Option
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 Stück Frischer Ingwer gerieben
  • 1 g Rote Paprika oder gelbe/orange Paprika
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett oder leicht
  • 2 Esslöffel Rote Currypaste nach gewünschter Schärfe anpassen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel optional
  • 1 Teelöffel Paprika geräuchert für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren
  • 1 Bund Frischer Koriander gehackt
  • 2 Limettenviertel

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt für Schritt Anleitung
  1. Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel für 5 Minuten anbraten.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen, für 1 Minute anbraten.
  4. Rote Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen.
  5. Hühnchenstücke hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  6. Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer über das Hühnchen streuen und 1 Minuten kochen.
  7. Kokosmilch und rote Currypaste einrühren und aufkochen.
  8. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Mit Koriander garnieren und mit Limettenvierteln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 25gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Für intensiven Geschmack Hühnchen in Kokosmilch und Gewürzen marinieren.

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