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Weinender Tiger Rindfleisch

Weinender Tiger Rindfleisch – Ein feuriges Genussabenteuer

Weinender Tiger Rindfleisch ist eine thailändische Grilldelikatesse, die mit würziger Marinade und frischer Dip-Sauce begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rinderfilet oder Ribeye-Steak Kann auch durch Flank- oder Skirt-Steak ersetzt werden.
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce
  • 1 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
Für die Dip-Sauce
  • 2 EL Frischer Limettensaft
  • 1 EL Fischsauce
  • 2 EL Palmzucker oder brauner Zucker
  • 1 Bund Frische Koriander- und Minzblätter Gehackt.
  • 2 EL Geröstetes Reismehl Alternativ ungekochter Klebreis.
  • 2 Stück Thailändische Vogelaugenchilis Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gehackt.

Equipment

  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rindfleisch marinieren: Mische Sojasauce, Austernsauce, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl in einer Schüssel. Lege das Rindfleisch hinein und marinieren lassen.
  2. Dip-Sauce vorbereiten: Verrühre Limettensaft, Fischsauce und Palmzucker, fügen die Kräuter, Reismehl, Chilis und Zwiebel hinzu.
  3. Grill vorheizen: Heize den Grill auf 200–220 °C vor und öle den Grillrost.
  4. Rindfleisch grillen: Grille das Steak 3-4 Minuten pro Seite bis medium-rare. Nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen.
  5. Rindfleisch schneiden und anrichten: Dünn gegen die Faser schneiden und ansprechend auf einer Servierplatte anrichten.
  6. Servieren: Mit der Dip-Sauce und dazu passendem Gemüse servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Lasse das Rindfleisch maximal 2 Stunden marinieren, um die Aromen zu intensivieren. Schneide immer gegen die Faser für maximale Zartheit.

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