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Lebkuchenpuddingkuchen

Warm und gemütlich: Lebkuchenpuddingkuchen für deine Seele

Lebkuchenpuddingkuchen ist ein saftiges Dessert, das den Zauber des Winters mit Aromen von Ingwer, Zimt und Melasse vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 200 g Brauner Zucker Ersetze durch Kokoszucker für einen niedrigeren glykämischen Index.
  • 2 TL Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer bringt eine intensivere Note.
  • 1 TL Zimt Zusätzliche Gewürze wie Nelken oder Muskatnuss sind möglich.
  • 1 TL Backpulver Kann bei Bedarf durch Backnatron ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
  • 200 ml Milch Pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch ist eine gute Alternative.
  • 100 g Melasse Ahornsirup ist eine leichtere Option.
  • 3 Stück Eier Für vegane Variante: Leinsamenmehl mit Wasser verwenden.
Für die Toppings
  • 200 ml Schlagsahne Vanillige Eiskugeln sind ebenfalls perfekt.
  • 100 ml Karamellsauce

Equipment

  • Ofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Backform leicht einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Ingwer, Zimt, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Milch, Melasse und Eier in einer separaten Schüssel gut vermischen.
  4. Die nassen Zutaten zu den trockenen hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
  6. Kuchen 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Kuchen etwas abkühlen lassen und dann servieren, idealerweise mit Schlagsahne oder Karamellsauce.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 2IUCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Alle Zutaten sollten bei Raumtemperatur sein. Übermischen des Teigs vermeiden, einige Klumpen sind in Ordnung.

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