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Veganer Ananas-Pfannengericht

Veganer Ananas-Pfannengericht für jeden Tag

Dieses vegane Ananas-Pfannengericht kombiniert karamelisierte Ananas mit knackigem Gemüse, ist glutenfrei und voller Nährstoffe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asia, Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Brauner Reis Gekocht und abgekühlt
Für die Ananas und Gemüse
  • 1 Tasse Ananasstücke Frisch oder gefroren, überschüssigen Saft ablassen
  • 1 Rote Paprika In Würfel geschnitten
  • 1 Tasse Grüne Erbsen Gefroren und aufgetaut oder frisch
  • 2 Tassen Lila Kohl In Streifen geschnitten
  • 1 Rote Zwiebel Gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
Für die Würze
  • 3 Esslöffel Tamari Glutenfreie Sojasauce
  • 2 Esslöffel Ahornsirup Oder Agavensirup
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Optional
  • 1 Teelöffel Scharfe Sauce oder rote Chiliflocken Nach Belieben
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer Optional, frischer Ingwer kann genutzt werden

Equipment

  • Gusseisenpfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Tamari, Ahornsirup, Knoblauchpulver, scharfe Sauce und gemahlenen Ingwer verrühren.
  2. Ananas karamellisieren: Ananasstücke in einer heißen Gusseisenpfanne 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Gemüse anbraten: Rote Paprika und Zwiebel in der Pfanne 3-4 Minuten braten.
  4. Lila Kohl zubereiten: Geschnittenen lila Kohl 2-3 Minuten anbraten, dann gehackten Knoblauch hinzufügen.
  5. Reis und Erbsen kombinieren: Gekochten Reis und Erbsen mit der Soße in die Pfanne geben und gut vermengen.
  6. Anrichten und servieren: Gericht heiß servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 20IUVitamin C: 50mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Frisches Gemüse und reife Ananas sind entscheidend für den Geschmack. Experimentiere mit den Zutaten, um das Gericht anzupassen.

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