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Vanille-Eiernog-Brot mit Krümeln-Topping

Vanille-Eiernog-Brot mit Krümeln-Topping für den Winter

Genieße die festlichen Aromen mit diesem köstlichen Vanille-Eiernog-Brot mit Krümeln-Topping, perfekt für die Weihnachtszeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Weihnachtlich
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse gesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 1 Packung Instant Vanille-Pudding 3,4 oz
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt klar
  • 1 3/4 Tassen Eiernog zubereitet
  • 1/2 Teelöffel Rumextrakt optional
  • 1 Tasse Zucker oder brauner Zucker
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss frisch gemahlen
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl glutenfreies Mehl möglich
  • 2 Teelöffel Backpulver
Für das Krümel-Topping
  • 1/4 Tasse kalte, gewürfelte Salzbutter nicht schmelzen
  • 1/2 Teelöffel Zimt optional
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss optional
  • 1/2 Tasse Zucker oder Zuckeralternative

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Mini-Laibformen
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Rührschüssel die gesalzene Butter, Zucker und das Puddingpulver cremig schlagen.
  2. Die Eier, Eiernog, Vanilleextrakt und Rumextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss vermengen und zur feuchten Mischung geben.
  4. Mini-Laibformen gut einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
  5. In einer Schüssel die kalte Butter, Zimt, Muskatnuss, Mehl und Zucker zu einer krümeligen Mischung verarbeiten.
  6. Den Teig gleichmäßig in die Formen verteilen und das Krümel-Topping gleichmäßig darüber streuen.
  7. Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Form etwa 35-40 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter überführen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 110mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Ideal zum Servieren mit einer Tasse Kaffee oder als festlicher Brunch-Hit mit Butter und Marmelade.

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