Heize deinen Ofen auf 200°C vor (oder 220°C für herkömmliches Backen).

Lege die gefrorenen Laugenbrezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie für etwa 10 Minuten auftauen.

Schneide die Frühlingszwiebeln und den Kochschinken in kleine Stücke, füge diese in eine Schüssel hinzu, und gib den Schmand und den geriebenen Gouda hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.

Fülle die Mischung großzügig in die Löcher der vorbereiteten Brezeln.

Backe die Überbackenen Brezeln für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Füllung blubbert.

Lass die Brezeln kurz auf dem Blech ruhen, bevor du sie warm servierst.