Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schlagen, bis sie dick und blass sind, danach Milch und Vanille unterrühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Falten Sie die Eiweißmasse vorsichtig unter die Eigelbmasse und heben Sie die trockenen Zutaten hinzu. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist. Abkühlen lassen.

Für den Tres Leches Soak die Kondensmilch, die evaporierte Milch, die Schlagsahne und den Kaffee in einer Schüssel gründlich vermengen. Nach dem Abkühlen den Biskuit mit einer Gabel mehrfach einstechen. Gießen Sie die Tres Leches Mischung gleichmäßig über den Biskuit und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schlagen Sie den Mascarpone-Käse mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig. In einer zweiten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Falten Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis eine luftige und leichte Konsistenz entsteht.

Verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf der ersten Schicht des Biskuits. Stauben Sie alles mit Kakaopulver ab, um den traditionellen Tiramisu-Abschluss zu erzielen. Stellen Sie das Dessert erneut für ein paar Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie es servieren.