Go Back
–+ servings
Thunfisch-Enchiladas

Thunfisch-Enchiladas für eine schnelle Familienmahlzeit

Thunfisch-Enchiladas sind eine schnelle und köstliche Option für stressige Abende, ideal für die ganze Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Enchiladas
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Stück rote Zwiebel verleiht der Füllung Süße und Tiefe
  • 2 Dosen Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen, für einen reichhaltigeren Geschmack kann auch Thunfisch in Olivenöl verwendet werden
  • 1 Dose schwarze Bohnen vorher abtropfen und abspülen
  • 1 Tasse Maiskörner frisch für besseren Geschmack
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Paprika geräucherter Paprika kann intensiveren Geschmack bieten
  • nach Belieben Prise Salz unerlässlich für die Würze
  • nach Belieben Prise schwarzer Pfeffer unerlässlich für die Würze
Für die Tortillas
  • 4 Stück große weiche Tortillas Weizen oder glutenfreie Mais-Tortillas
Für die Soße und Topping
  • 1 Tasse Enchilada-Soße gekaufte oder selbstgemachte Variante
  • 1 Tasse geriebener Käse Mischung aus Cheddar und Mozzarella

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. In einer großen Schüssel Thunfisch, rote Zwiebel, schwarze Bohnen und Mais vermengen.
  3. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  4. Eine große Auflaufform mit Öl einfetten und etwas Enchilada-Soße auf den Boden gießen.
  5. Eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche legen, Füllung in die Mitte geben und aufrollen.
  6. Gefüllte Tortillas in die Auflaufform legen.
  7. Restliche Enchilada-Soße über die Tortillas gießen und mit Käse bestreuen.
  8. Backe die Enchiladas 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  9. Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie garnieren, nach Belieben mit Joghurt servieren.

Nutrition

Serving: 1EnchiladaCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Thunfisch-Enchiladas sind eine schnelle, köstliche Option, die leicht angepasst werden kann.

Tried this recipe?

Let us know how it was!