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Thailändische grüne Curry-Nudelsuppe Rezept Zutaten: - 200 g Reisnudeln - 400 ml Kokosmilch - 2 EL grüne Currypaste - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Stück Ingwer, gerieben - 1 Paprika, in Streifen geschnitten - 200 g Brokkoli, in Röschen - 100 g Erbsen - 2 EL Fischsauce - 1 TL Zucker - Frischer Koriander, zum Garnieren - Limettensaft, zum Servieren Anleitung: 1. Kochen Sie die Reisnudeln nach Packungsanweisung und stellen Sie sie beiseite. 2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Anbraten, bis sie duften. 3. Fügen Sie die grüne Currypaste hinzu und rühren Sie gut um. 4. Gießen Sie die Kokosmilch dazu und bringen Sie sie zum Köcheln. 5. Fügen Sie die Paprika, den Brokkoli und die Erbsen hinzu. Lassen Sie das Gemüse einige Minuten garen. 6. Geben Sie die Fischsauce und den Zucker dazu und rühren Sie um. 7. Servieren Sie die Nudeln in Schalen und gießen Sie die Curry-Gemüse-Soße darüber. 8. Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.

Thailändische grüne Curry-Nudelsuppe Rezept

Entdecken Sie das köstliche Thailändische grüne Curry-Nudelsuppe Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Thailändisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Reisnudeln
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL grüne Currypaste
Für das Gemüse
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten
  • 200 g Brokkoli, in Röschen
  • 100 g Erbsen
Für die Würze
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
Garnierung
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Limettensaft zum Servieren

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Siebe
  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die Reisnudeln nach Packungsanweisung und stellen Sie sie beiseite.
  2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Anbraten, bis sie duften.
  3. Fügen Sie die grüne Currypaste hinzu und rühren Sie gut um.
  4. Gießen Sie die Kokosmilch dazu und bringen Sie sie zum Köcheln.
  5. Fügen Sie die Paprika, den Brokkoli und die Erbsen hinzu. Lassen Sie das Gemüse einige Minuten garen.
  6. Geben Sie die Fischsauce und den Zucker dazu und rühren Sie um.
  7. Servieren Sie die Nudeln in Schalen und gießen Sie die Curry-Gemüse-Soße darüber.
  8. Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 14gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie die Aromen von Thailand auf Ihrem Teller! Frische Zutaten intensivieren den Geschmack.

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