Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite eine große Auflaufform oder eine ofenfeste Pfanne vor.

In der Auflaufform verquirlst du die Kokosmilch, rote Currypaste, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer, bis eine glatte Mischung entsteht.

Füge den grob gehackten Pak Choi und die in Scheiben geschnittene Zucchini hinzu und rühre gut um.

Lege die gefrorenen Teigtaschen gleichmäßig auf das Gemüse und die Sauce und drücke sie leicht nach unten.

Decke die Auflaufform fest mit Aluminiumfolie ab und backe sie für 20 Minuten im Ofen.

Nimm nach 20 Minuten die Folie ab und lasse den Auflauf für weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldbraun sind.

Garnieren mit gerösteten Sesamsamen, gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander. Serviere heiß über Jasminreis oder mit Nudeln.