In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchen, die Frühlingszwiebeln, Shiitake-Pilze, Knoblauch, Ingwer, Hellsoja, Reiswein-Essig, Sesamöl, Zucker, schwarzen Pfeffer und optional MSG gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Nehme eine hitzebeständige Form (idealerweise 18x23 cm) und beginne mit einer Schicht der Hähnchenfüllung, die etwa ein Drittel der Mischung abdeckt. Lege anschließend neun Teigtaschen-Hüllen gleichmäßig darauf.

Gieße vorsichtig 75 ml Wasser um die Ränder der Form, sodass die Teigtaschen-Lasagne beim Dämpfen genug Feuchtigkeit hat. Achte darauf, dass das Wasser nicht direkt auf die Teigtaschen-Hüllen gießen.

Platziere die Form in einem Dampfkorb und lasse die Teigtaschen-Lasagne für etwa 17 Minuten dämpfen.

Während die Lasagne dampft, bereite die cremige Sauce vor. Vermenge in einer Schüssel Tahini, Zucker, Hellsoja, Limettensaft, Sesamöl und Knoblauch, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist.

Nach dem Dämpfen die Form vorsichtig aus dem Dampfkorb nehmen. Träufle die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Teigtaschen-Lasagne und verfeinere sie mit Chiliöl, frischem Schnittlauch und Sesamkörnern.