Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.

Wasche die Süßkartoffeln gründlich und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Süßkartoffeln für 45 bis 60 Minuten.

Lass die gebackenen Süßkartoffeln etwas abkühlen und entferne dann vorsichtig die Schale.

Gib das Fruchtfleisch der Süßkartoffeln in eine große Rührschüssel. Füge die Mandelmilch hinzu und püriere alles.

Lass die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.

Verteile die Mischung auf Schalen und toppe sie nach Belieben.