Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun ist. Dann den Knoblauch dazugeben und nur kurz mitbraten.

Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es gründlich an, bis es braun ist, gefolgt von einem Esslöffel Tomatenpüree.

Gießen Sie den Rotwein in die Pfanne und lassen Sie ihn für 2-3 Minuten köcheln. Fügen Sie dann die Tomatenpassata, Rinderbrühe, Worcestershiresauce, gehacktes Basilikum, Oregano und Zucker hinzu und rühren Sie alles gut durch.

Lassen Sie die Sauce 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eindickt, und rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan unter.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie die Oberseite der Krustenbrötchen ab und höhlen Sie sie aus.

In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit der Knoblauchpaste, gehackter Petersilie und einem Teelöffel Parmesan verrühren und die Brötchen damit bestreichen.

Die Spaghetti in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und direkt in die vorbereitete Sauce geben.

Füllen Sie jede Brotschale mit der Spaghetti-Sauce-Mischung und bestreuen Sie sie anschließend mit geriebenem Mozzarella. Auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben.

Backen Sie die gefüllten Schalen etwa 8-10 Minuten, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen, bevor Sie servieren.