Mische die Hühnerbrühe, den Honig, den Reisessig, die dunkle Sojasauce und die Maisstärke in einer Schüssel gut zusammen.

Trockne die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier ab und wende sie in einer Mischung aus Kartoffelstärke, Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

Erhitze ausreichend neutrales Öl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenschenkel für etwa 7 Minuten auf jeder Seite an.

Entferne die Hähnchenschenkel und füge in derselben Pfanne den frisch gehackten Knoblauch, die weißen Teile der grünen Zwiebel und die roten Chili-Flocken hinzu.

Gib die vorbereitete Soße in die Pfanne und koche sie bei mittlerer Hitze unter Rühren für etwa 1 Minute.

Lege die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne, löffle die Soße darüber und lasse alles 5 Minuten zugedeckt köcheln.

Serviere die Hähnchenschenkel heiß mit den grünen Teilen der Zwiebel.