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Snickerdoodle-Pfannkuchen für den perfekten Brunch

Diese köstlichen Snickerdoodle-Pfannkuchen vereinen die Aromen von Zimt und Vanille – ideal für ein unvergessliches Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl verwende Weizenmehl oder glutenfreie Mischung
  • 2 Teelöffel Backpulver sollte frisch sein
  • 0.5 Teelöffel Salz eine Prise verstärkt den Geschmack
  • 0.5 Tassen Zucker süßt den Teig
  • 2 Teelöffel Zimt frisches Pulver ist besser
  • 2 Stück Eier veganer Ersatz: Leinsamen-Ei oder Apfelmus
  • 1 Tassen Milch pflanzliche Milch ist eine Option
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt verwende reinen Extrakt
  • 0.25 Tassen Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden
Für das Zimt-Zucker-Topping
  • 0.25 Tassen Zucker mit Zimt vermischen
  • 1 Teelöffel Zimt für das Topping

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Messbecher

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch, Vanilleextrakt und geschmolzener Butter vermengen.
  3. Gieße die nassen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre, bis ein Teig entsteht.
  4. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur und füge etwas Butter oder Öl hinzu.
  5. Gib eine Kelle Teig in die heiße Pfanne und brate die Pfannkuchen, bis Bläschen erscheinen.
  6. Wende die Pfannkuchen und brate sie auf der anderen Seite goldbraun.
  7. Wende die warmen Pfannkuchen in der Zimt-Zucker-Mischung, um sie zu bedecken.
  8. Bereite eine Vanillesauce zu und serviere sie über den Pfannkuchen.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Vermeide es, den Teig zu stark zu rühren; ein minimal gemischter Teig sorgt für fluffige Pfannkuchen.

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