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Sauerteig Käsekuchen Brownies

Sauerteig Käsekuchen Brownies für Kaffeeklatsch

Leckere Sauerteig Käsekuchen Brownies, die die angenehme Säure des Sauerteigs mit einer cremigen Käsekuchen-Schicht vereinen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 16 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Sauerteigstarter ungenutzt oder gefüttert
  • 100 g Ungesalzene Butter oder Kokosöl für milchfreie Version
  • 1 Tasse Zucker kann um ein Drittel reduziert werden
  • 2 Stück Eier oder ¼ Tasse Apfelmus für vegane Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für Geschmack
  • 1 Tasse Weißes Mehl oder glutenfreies Mehl mit Xanthan-Gummi
  • ¼ Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
Für die Käsekuchen-Schicht
  • 200 g Frischkäse oder vegane Frischkäse-Alternative
  • ½ Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter schmelzen und mit Zucker verrühren, dann Eier und Vanille hinzufügen.
  3. Trockene Zutaten (Sauerteigstarter, Mehl, Kakao, Backpulver, Salz) in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Trockene Zutaten behutsam in die feuchte Mischung einarbeiten.
  5. Brownieteig in die Backform gießen und glatt streichen.
  6. Käsekuchen-Mischung aus Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft herstellen.
  7. Käsekuchen-Mischung gleichmäßig über den Brownieteig geben und sanfte Schwirle erzeugen.
  8. Brownies 25-30 Minuten backen.
  9. Brownies 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form heben und ganz auskühlen.
  10. In gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für eine besondere Note eventuell mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.

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