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Saftigste griechische Fleischbällchen in Zitronensauce

Saftigste griechische Fleischbällchen in Zitronensauce

Entdecke die saftigsten griechischen Fleischbällchen in Zitronensauce - ein köstliches Comfort Food, das alle begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Einweichzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch Eine Mischung aus Rind und Schwein
  • 1 Stück Zwiebel Fein gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
  • 100 g Semmelbrösel Weich oder Panko
  • 100 ml Milch Vollmilch empfohlen
  • 50 g Petersilie Frisch gehackt
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • 2 EL Mehl Für eine goldene Kruste
Für die Zitronensauce
  • 500 ml Hühnerbrühe Hausgemachte Brühe für besten Geschmack
  • 100 ml Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Semmelbrösel für 5 Minuten in der Milch einweichen.
  2. Fleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und leicht mit Mehl bestäuben.
  4. Fleischbällchen in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
  5. Gehackten Knoblauch in der Pfanne kurz anbraten.
  6. Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  7. Fleischbällchen in die Sauce geben und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Die Fleischbällchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden.

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