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Orange Schokoladenstück Ricotta Kekse

Saftige Orange Schokoladenstück Ricotta Kekse

Die Orange Schokoladenstück Ricotta Kekse sind saftig und bieten eine perfekte Kombination aus erfrischendem Orangengeschmack und reichhaltiger Schokolade.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 34 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Weihnachten
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver lässt die Kekse schön aufgehen
  • 0.5 Teelöffel Salz verstärkt den Geschmack
  • 0.75 Tassen Zucker bringt Süße
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter weich
  • zeste von 2 Stück Navel-Orangen verleiht ein zitrusartiges Aroma
  • 1 Stück Großes Ei verbindet die Zutaten
  • 1 Tasse Ricotta (Vollfett) Galbani empfohlen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt bringt Tiefe in den Geschmack
  • 1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Hauptzutat für die Glasur
  • 2 Esslöffel Frischer Orangensaft
  • zeste von 0.5 Stück Navel-Orange für extra Geschmack

Equipment

  • Standmixer
  • Schüssel
  • Esslöffel
  • Keksschaufel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
  2. In einer Rührschüssel die ungesalzene Butter und den Zucker mit der frisch abgeriebenen Orangenschale cremig schlagen.
  3. Das große Ei, den Ricotta und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut mixen.
  4. Langsam die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzufügen und alles gut verrühren.
  5. Den Keksteig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen.
  6. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
  7. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf Backbleche geben und einen Abstand von etwa 5 cm lassen.
  8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 13-14 Minuten backen.
  9. Die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.
  10. Für die Glasur Puderzucker mit frischem Orangensaft und zusätzlicher Orangenschale vermischen.
  11. Die abgekühlten Kekse mit der Glasur beträufeln und fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 17gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Der Teig kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Kekse frisch zu halten. Glasur erst nach dem Abkühlen auftragen.

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