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Rote-Bete-Pasta-Sauce

Rote Bete Pasta Sauce: Gesund und schnell zubereitet

Entdecke die Rote-Bete-Pasta-Sauce, ein nährstoffreiches und veganes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 300 g Rote Bete vorgekochte Rüben
  • 2 Stück Knoblauch chopped, angebraten
  • 150 g Feta oder Panir; für veganen Tofu oder Cashews verwenden
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 250 g Pasta Penne oder Rigatoni
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Rote Bete vorbereiten: Wasche, schäle und schneide die Rote Bete in kleine Stücke. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch an.
  2. Füge die Rote Bete mit Salz hinzu und lasse sie für ca. 13-15 Minuten köcheln.
  3. Pasta kochen: Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Pasta al dente. Hebe ½ Tasse Nudelwasser auf.
  4. Sauce pürieren: Mixe die Rote Bete, den Knoblauch, Feta und Zitronensaft zusammen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  5. Rote-Bete-Sauce mit Pasta vermengen: Vermische die abgetropfte Pasta mit der Sauce und füge bei Bedarf Nudelwasser hinzu.
  6. Servieren: Anrichten und mit Feta und Kräutern bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Sauce ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch schnell zubereitet und kann leicht variiert werden.

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