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Rösti mit Rührei und Avocado-Genuss

Rösti mit Rührei und Avocado-Genuss für jeden Tag

Rösti mit Rührei und Avocado-Genuss ist das perfekte glutenfreie Frühstück für energiereiche Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Global
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rösti
  • 300 g Gefrorene Rösti Folge den Anweisungen auf der Verpackung
  • 2 EL Öl Neutrales Öl wie Sonnenblumenöl
Für die Rührei
  • 4 Stück Eier Leicht verquirlen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 1 Stück Avocado Zerdrücken und würzen
  • 100 g Hüttenkäse Vollfett oder fettarm
  • 1 TL Everything But The Bagel Gewürz Kann durch Sesamsamen ersetzt werden
  • nach Geschmack Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln Optional

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rösti zubereiten: Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die gefrorenen Rösti für 5-7 Minuten.
  2. Wende die Rösti vorsichtig und brate sie weitere 5-7 Minuten, bis sie knusprig sind.
  3. Eier verquirlen: Während die Rösti braten, schlage die Eier mit Salz und Pfeffer auf.
  4. Heize in einer separaten Pfanne etwas Öl und gib die verquirlten Eier hinein. Rühre sanft für 3-5 Minuten.
  5. Avocado zerdrücken: Zerdrücke die Avocado in einer kleinen Schüssel und würze nach Geschmack.
  6. Gericht anrichten: Lege die knusprigen Rösti auf einen Teller, verteile die Avocado und die Rühreier darüber.
  7. Bestreue das Gericht mit Hüttenkäse und gewürze nach Belieben.
  8. Serviere es sofort, garniere optional mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 22gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 320mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist anpassbar; experimentiere mit verschiedenen Zutaten für individuelle Variationen.

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