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Rosenkohl Frischkäse Sauce

Rosenkohl Frischkäse Sauce für den perfekten Genuss

Entdecke die köstliche Rosenkohl Frischkäse Sauce, eine cremige Beilage, die einfach zuzubereiten ist und jeden begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Gut reinigen und putzen.
Für die Sauce
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Alternativ Schalotten verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 200 g Frischkäse Griechischer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 EL Dijon-Senf Oder vollkorn Senf.
  • 250 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe für Nicht-Vegetarier.
  • nach Geschmack Salz Nach persönlichen Vorlieben anpassen.
  • nach Geschmack Pfeffer Nach persönlichen Vorlieben anpassen.
  • 1 EL Zitronensaft Essig ist ein geeigneter Ersatz.
  • 2 EL Frische Petersilie Für die Garnitur.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Einen großen Topf mit Wasser füllen, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
  2. Den Rosenkohl blanchieren für 5 bis 7 Minuten bis zart, aber knackig.
  3. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel 3 bis 4 Minuten anbraten.
  4. Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute garen.
  5. Frischkäse und Dijon-Senf in die Pfanne geben und gut umrühren.
  6. Gemüsebrühe langsam hinzufügen und weiter rühren.
  7. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  8. Blanchierten Rosenkohl in die Sauce integrieren und kurz durchziehen lassen.
  9. Servieren und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erhalten. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Bacon für zusätzliche Variationen.

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