Schlage die Butter cremig und füge Zucker, Vanillezucker und Salz hinzu. Gut mixen, bis die Mischung hell ist.

Gib Bittermandelaroma und kaltes Wasser dazu. Rühre Mehl und Backpulver ein, bis ein glatter Teig entsteht.

Forme den Teig zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und kühle ihn 60 Minuten.

Schmelze Nougat und mische ihn mit Nutella und gehackten Mandeln. Kühle die Mischung, bis sie fest ist.

Heize den Ofen auf 180°C vor und rolle den gekühlten Teig aus. Steche Kreise aus.

Platziere eine Nougatkugel zwischen zwei Teigkreisen und drücke die Ränder zusammen.

Backe die Plätzchen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind und lasse sie abkühlen.

Schmelze die Schokoladenglasur und tauche die Plätzchen hinein. Bestreue sie mit gehackten Mandeln.

Lasse die glasierten Plätzchen auf Backpapier trocknen, bis die Schokolade fest ist.