Geben Sie den Prosecco in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie ihn zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Prosecco sanft köcheln, bis sich das Volumen um die Hälfte verringert hat, was etwa 10 Minuten dauert.

Fügen Sie zu der reduzierten Prosecco-Mischung den frisch gepressten Zitronensaft und die Butter hinzu. Rühren Sie kräftig um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Bringen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne auf eine sanfte Simmer-Temperatur. Tauchen Sie die kolossalen Garnelen vorsichtig in die heiße Flüssigkeit und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang.

Nehmen Sie die Garnelen aus dem Topf, lassen Sie sie kurz abtropfen und servieren Sie sie auf einem Bett aus cremigem Risotto oder mit knusprigem Brot.