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Prosciutto Apfel und Salbeibutter Hähnchen

Prosciutto Apfel und Salbeibutter Hähnchen einfach machen

Genießen Sie unser Prosciutto Apfel und Salbeibutter Hähnchen - ein schnelles und einfaches Rezept, das den Herbst auf den Tisch bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Herzhaftes, mageres Protein
  • 4 Scheiben Prosciutto Verleiht eine salzige Note
  • 2 kleine Äpfel (z.B. Granny Smith) Süß und sauer
  • 10 Blätter Frische Salbeiblätter Für aromatischen Geschmack
  • 2 EL Ungesalzene Butter Zum Anbraten
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten
Für die Sauce
  • 2 Tassen Apfelcider Für Süße und Tiefe
  • 2 EL Dijon-Senf Für würzige Komplexität
  • 1 EL Apfelwein-Essig Erhöht die Aromen
  • 2 EL Frische Petersilie Für Garnierung

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen. Hähnchenbrust vorbereiten, gleichmäßig plattieren (2 cm Dicke).
  2. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Innenseite mit Prosciutto, Äpfeln und Salbei belegen und zusammenklappen.
  3. Olivenöl und Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrüste ca. 3–4 Minuten pro Seite anbraten bis goldbraun.
  4. Hähnchen in den Ofen geben und 15–20 Minuten garen bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.
  5. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Pfanne mit Apfelcider ablöschen.
  6. Dijon-Senf und Apfelwein-Essig hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Restliche Butter einrühren.
  7. Hähnchen zurück in die Pfanne legen und eine Minute erwärmen. Serviere mit der Sauce und garniere mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 1000mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten oder Kräutern für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

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