Go Back
–+ servings
Penne Arrabbiata mit Chili Crisp

Penne Arrabbiata mit Chili Crisp für echte Geschmacksliebhaber

Penne Arrabbiata mit Chili Crisp bringt die perfekte Balance aus würziger Schärfe und Sämigkeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 4 Tassen Wasser gut salzen
  • 1 EL Salz zum Kochen der Pasta
  • 400 g Penne Pasta Perfekte Basis für die Sauce
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl extra natives Olivenöl für besten Geschmack
  • 4 Stück Knoblauch gehackt
  • 2-3 EL Chili Crisp mehr zum Garnieren
  • 1 EL Tomatenmark hochwertige Marken wie Mutti oder Cento
  • 2 TL Sesamöl kann bei Bedarf durch ein anderes Öl ersetzt werden
  • 1 Dose (28 oz) ganze geschälte Tomaten San Marzano empfohlen
  • 1 TL Zucker optional, je nach Süße der Tomaten
  • ½ Tasse Petersilie grob gehackt
  • ½ Tasse Pecorino Romano/Parmesan frisch gerieben

Equipment

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Löffel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf 4 Tassen Wasser mit 1 Esslöffel Salz zum Kochen. Füge die Penne Pasta hinzu und koche sie 8–10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Bewahre ½ Tasse des Kochwassers auf, bevor du die Pasta abgießt.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie 1 Minute lang, bis sie goldbraun sind.
  3. Füge 2–3 Esslöffel Chili Crisp hinzu und brate die Mischung für weitere 20 Sekunden an.
  4. Füge 1 Esslöffel Tomatenmark und 2 Teelöffel Sesamöl hinzu und rühre alles unter ständigem Rühren für 30 Sekunden.
  5. Gib die Dose geschälte Tomaten, 1 Teelöffel Zucker und eine Prise Salz in die Pfanne. Zerdrücke die Tomaten und lasse die Sauce 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  6. Füge die abgegossene Penne zu der Sauce in der Pfanne hinzu und rühre alles gut um.
  7. Serviere die Penne in tiefen Tellern und garniere mit frisch geriebenem Käse und gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Hochwertige Zutaten sorgen für den besten Geschmack. Achte darauf, die Penne al dente zu kochen und die Sauce an dein persönliches Schärfeempfinden anzupassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!