In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das gemischte Hackfleisch anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich ist. Anschließend den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten. Marinara-Sauce, zerbröckelten Speck, italienische Gewürzmischung und geräuchertes Paprikapulver hinzugeben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Weizenmehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten kochen, bis es leicht goldbraun ist. Langsam die Vollmilch einrühren und dabei ständig rühren, bis die Mischung dickflüssig wird (ca. 5-7 Minuten). Geriebenen Parmesan und Knoblauchpulver einrühren und nach Geschmack würzen.

Den Ofen auf 190°C vorheizen. In eine große Auflaufform eine Schicht der Fleischsoße geben, gefolgt von einer Schicht der Lasagneplatten, dann eine Schicht der Béchamel-Sauce und eine Schicht geriebenen Mozzarella. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht mit einer Mischung aus Mozzarella, Cheddar und zusätzlichem Parmesan abschließt.

Die Lasagne mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im vorge-heizten Ofen backen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und die Lasagne weitere 15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und blubbernd ist. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, bevor du sie servierst.