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Muster Biskuitrolle

Muster Biskuitrolle ohne Risse zubereiten

Die Muster Biskuitrolle ist ein elegantes und köstliches Dessert, ideal für besondere Anlässe.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 42 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150

Ingredients
  

Füllung und Teig
  • 500 ml Schlagsahne (36% M.F.) Kann auch mit 30% Sahne verwendet werden.
  • 200 g Zucker Eine Portion für den Teig, eine für den Baiser.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch andere Extrakte ersetzt werden.
  • 10 g Unaromatisches Gelatinepulver Kann durch Zitronensaft oder Essig ersetzt werden.
  • 100 ml Vollmilch Keine direkten Alternativen erwähnt.
  • 50 ml Pflanzenöl Kann durch Raps- oder Avocadoöl ersetzt werden.
  • 4 Stück Eiklar Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 1 TL Weinstein Kann durch Zitronensaft oder Essig ersetzt werden.
  • 1 TL Farbgel Für dekorative Designs.
  • 100 g Kuchenmehl Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 1 Prise Meersalz Sparsam verwenden.

Equipment

  • Backblech
  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Gummispatel
  • Spritzbeutel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drucken Sie die gewünschten Designs und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Mischen Sie Zucker, Milch und Öl, sieben Sie das Kuchenmehl hinzu und verrühren Sie alles.
  3. Eiklar mit Weinstein aufschlagen, dann Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  4. Eiklar vorsichtig in die Mehlmischung falten und verschiedene Farben mit Gel-Farben hinzufügen.
  5. Farben in Spritzbeutel füllen und Designs auf die Matte spritzen, im Gefrierfach fest werden lassen.
  6. Ofen auf 160 °C vorheizen, nasse und trockene Zutaten in separaten Schalen mischen.
  7. Nasse Zutaten in die trockenen geben, vorsichtig vermengen.
  8. Teig über das Design gießen und für 10-12 Minuten backen.
  9. Kuchen 5 Minuten aus dem Ofen ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  10. Schlagsahne stabilisieren, indem Sie sie aufschlagen und langsam Gelatinepulver hinzufügen.
  11. Schlagsahne gleichmäßig auf die Biskuitrolle verteilen und vorsichtig rollen.
  12. Enden der Biskuitrolle abschneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 80mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen und beim Mischen vorsichtig zu sein, um die Struktur zu erhalten.

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