In einem kleinen Kochtopf Weißwein, Sojasauce, weiße Miso, Chili Ponzu, Sesamöl und den gehackten Knoblauch vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung durchgehend warm ist und die Miso vollständig aufgelöst ist.

Die Heilbuttfilets großzügig mit der vorbereiteten Glasur einpinseln, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Heizen Sie während der Marinierzeit den Broiler in Ihrem Ofen vor.

Legen Sie die marinierten Heilbuttfilets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und grillen Sie den Fisch für 8–10 Minuten.

Sobald der Heilbutt perfekt gegart ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz ruhen. Servieren Sie ihn sofort, beträufeln Sie ihn mit der warmen Glasur und garnieren Sie ihn mit gerösteten Sesamsamen und feingehackten Frühlingszwiebeln.