Heize den Ofen auf 190 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermenge den abgetropften Thunfisch, den weichgemachten Frischkäse, die Mayonnaise, den Dijon-Senf und den geriebenen Käse in einer mittelgroßen Schüssel.

Halbiere die Vollkorn-Englischen Muffins und lege sie auf das Backblech.

Verteile die Thunfischfüllung großzügig auf jeder Muffinhälfte.

Belege die Schmelzen mit halbierten Kirschtomaten und frischen Spinatblättern.

Backe die Mini Thunfischschmelzen im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten.

Lasse die Schmelzen für etwa eine Minute abkühlen und garniere nach Belieben mit Avocado-Scheiben oder frischen Kräutern.