Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor, während du die 12er Muffinform darin lässt.

Mische in einer großen Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz gut, bis eine glatte Masse entsteht. Lass den Teig etwa 10 Minuten ruhen.

Nimm die heiße Muffinform aus dem Ofen und gib je einen Stück Butter in jedes Förmchen.

Gieße etwa 1/3 Tasse des vorbereiteten Teigs in jedes Muffinförmchen über die geschmolzene Butter.

Schiebe die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe die Pfannkuchen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Pfannkuchen kurz abkühlen, dann serviere sie mit Puderzucker, frischen Beeren oder Marmelade.