Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor und platziere die Muffinform im Ofen. Lass die Form während des Vorheizens mindestens 10 Minuten im Ofen.

Gib in einen Mixer das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz. Mixe die Zutaten für etwa eine Minute, bis ein glatter Teig entsteht. Lass den Teig anschließend für 10 Minuten ruhen.

Schneide die ungesalzene Butter in 12 kleine Stücke und verteile sie gleichmäßig in den Muffinförmchen. Lass die Butter schmelzen und im heißen Fett kurz spritzen.

Fülle jede Muffinform mit etwa 1/3 Tasse des ruhenden Teigs. Achte darauf, nicht zu überfüllen.

Backe die Mini Deutsche Baby Pfannkuchen für 12 bis 15 Minuten. Achte darauf, dass sie schön aufgegangen und goldbraun sind.

Nimm die Muffinform aus dem Ofen und lass die Pfannkuchen für einige Minuten abkühlen.