Mexikanisches Hühnchen Adobo für jeden Tag

Ein köstliches und einfaches Rezept für Mexikanisches Hühnchen Adobo, das als praktisches One-Pot-Gericht überzeugt.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hähnchen

4 stück Hühnchenkeulen mit Knochen Sorgt für einen herzhaften Geschmack und Vielseitigkeit
4 stück Hühnchenoberkeulen mit Knochen Gewährleisten eine saftige und zarte Konsistenz

Für die Soße

2 esslöffel Olivenöl Ideal zum Anbraten des Huhns
1 stück braune oder gelbe Zwiebel Fügt der Soße Süße und Tiefe hinzu
2 stück Roma-Tomaten Bringen eine angenehme Säure ins Spiel
4 stück Knoblauchzehen Bewirken eine verlockende Aroma- und Geschmacksnote

Die Gewürze

4 stück Getrocknete Guajillo-Chilis Essentiell für den typischen Adobogeschmack
2 stück Ancho oder Chipotle-Chili Fügen zusätzliche Geschmacksnuancen hinzu
2 stück Getrocknete Pasilla- oder New-Mexico-Chilis Bereichern das Geschmackserlebnis
2 tasse Hühnerbrühe Sorgt für die Basisflüssigkeit der Soße
3 esslöffel Apfelessig Balanciert die Reichhaltigkeit der Soße
1 esslöffel Meersalz oder koscheres Salz
1 teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Verleiht der Soße Wärme und Tiefe
1 teelöffel Getrockneter Oregano Trägt zur aromatischen Note bei
1 stück Lorbeerblätter Fügen während des Kochens aromatische Noten hinzu
0.5 tasse Frisch gehackter Koriander Schmeckt köstlich und sieht toll aus

Serviervorschläge

4 servierungen Beilagen Weißer Reis, Tortillas, Avocadoscheiben

Equipment

Großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Hähnchen gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Teller ruhen lassen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Tomaten hinzufügen und 4 Minuten braten.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen.
Chilis und Brühe einrühren und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen und pürieren.
In demselben Topf Olivenöl erhitzen, Hähnchenteile braten bis sie goldbraun sind.
Pürierte Soße und Lorbeerblätter hinzufügen, zum Kochen bringen und 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Lorbeerblätter entfernen, nach Belieben würzen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Die Soße kann 1-2 Tage im Voraus zubereitet werden, um Aromen zu intensivieren.

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