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Marokkanisches gewürztes Rindfleisch

Marokkanisches gewürztes Rindfleisch in 30 Minuten

Ein schnelles und schmackhaftes Rezept für marokkanisches gewürztes Rindfleisch, das in 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhackfleisch ersetzt werden.
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Für intensiveren Geschmack mehr verwenden.
  • 800 g gehackte Tomaten 28 oz
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel Kurz anrösten für mehr Komplexität.
  • 2 TL Paprika Süß oder geräuchert nach Vorliebe.
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 0.5 TL Chilipulver oder Aleppo-Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Essentiell zur Geschmacksverstärkung.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Bund frischer Koriander, gehackt Zum Garnieren verwenden.
  • 1 Prise Zucker oder Butter Zur Balance für die Säure der Tomaten, falls nötig.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen: Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Zwiebeln anbraten: Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich ist.
  3. Knoblauch hinzufügen: Gebe den Knoblauch dazu und koche für weitere 30 Sekunden.
  4. Gewürze einrühren: Rühre Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Zimt, Chilipulver, Salz und Pfeffer ein und lasse sie 2 Minuten toasten.
  5. Tomaten hinzufügen: Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne und rühre gut um.
  6. Rindfleisch bräunen: Füge das Rinderhackfleisch hinzu, zerbrich es und lasse es 5-7 Minuten kochen.
  7. Sauce köcheln lassen: Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse die Sauce für mindestens 20 Minuten sanft köcheln.
  8. Abschmecken und anpassen: Überprüfe die Gewürze und passe sie nach Bedarf an.
  9. Garnieren: Streue frisch gehackten Koriander über das fertige Gericht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 380kcalCarbohydrates: 12gProtein: 28gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 700IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Hochwertiges Rinderhackfleisch wählen für den besten Geschmack. Gewürze kurz rösten für intensivere Aromen. Frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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