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Pilzlasagne

Leckere Pilzlasagne für jeden Anlass

Diese köstliche Pilzlasagne kombiniert frische Zutaten und Aromen für ein perfektes Comfort Food.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 Stück Zwiebeln gelb oder Schalotten
  • 2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
  • 250 g Pilze Cremini, Shiitake oder Portobello
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian oder italienische Kräuter
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano frisch optional
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 100 ml Weißwein optional
  • 250 g Traubentomaten oder Kirschtomaten
Für die Bechamelsauce
  • 50 g Butter oder pflanzliche Butter
  • 50 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 500 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • Muskatnuss optional
Für das Schichten
  • 12 Blätter Lasagne-Nudeln oder glutenfreie Nudeln
  • 150 g Spinat oder Grünkohl/Mangold
  • 200 g Mozzarella-Käse oder veganer Käse
  • 50 g Parmesan-Käse oder Nährhefe

Equipment

  • große Pfanne
  • Kleiner Topf
  • Auflaufform
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis glasig, ca. 5 Minuten.
  2. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten.
  3. Pilze hinzufügen, 8-10 Minuten braten, bis goldbraun.
  4. Gewürze und Tomaten hinzufügen, 2-3 Minuten köcheln.
  5. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, 2-3 Minuten anschwitzen.
  6. Milch nach und nach einrühren, 5-7 Minuten dick werden lassen.
  7. Lasagne-Nudeln nach Anleitung kochen, abkühlen lassen.
  8. In einer Auflaufform schichten: Bechamelsauce, Nudeln, Pilzmischung, Spinat und Käse.
  9. Mit Bechamelsauce und Käse abschließen, 25 Minuten abgedeckt backen.
  10. Folien abnehmen und weitere 20 Minuten backen, ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notes

Lasagne kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen für ein besseres Servieren.

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