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Kuku Paka

Kuku Paka: Köstliches Ostafrikanisches Hühnchen-Curry

Kuku Paka ist ein schnelles und schmackhaftes ostafrikanisches Hühnchen-Curry, perfekt für ein sättigendes Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Ostafrikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 kg Hähnchen, hautlos und knochenhaltig
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig
  • 2 EL Olivenöl oder Kokosöl
  • 1 TL Salz nach Geschmack
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Kurkuma
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Ingwer, gehackt oder Ingwerpulver
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Korianderpulver oder Kreuzkümmel
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Rotes Chilipulver optional
Für die Sauce
  • 2 EL Kochöl Oliven- oder Kokosöl
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt gelb oder rot
  • 1 Stück Paprika, gehackt nach Wahl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 ml Kokosmilch aus der Dose

Equipment

  • Grill
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Hähnchen marinieren: Das Hähnchen reinigen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Gewürzen marinieren. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Hähnchen grillen: Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die marinierten Hähnchenstücke 25 Minuten grillen, alle 5 Minuten wenden.
  3. Kokossoße vorbereiten: Öl erhitzen, Zwiebeln anbraten, dann Tomatenmark, Gewürze, Kokosmilch und Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Gemüse hinzufügen: Paprika in die Soße geben und 2-5 Minuten garen, bis sie weich ist.
  5. Anrichten: Hähnchen auf einen Teller legen, mit Soße übergießen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 25gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für das beste Ergebnis frisches, hochwertiges Hähnchen verwenden und Gewürze frisch mahlen. Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden.

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