Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.

Kombinieren Sie das gemahlene Fleisch, Panko, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Formen Sie kleine Fleischbällchen von etwa 4 cm Durchmesser und legen Sie sie auf ein Backblech.

Backen Sie die Fleischbällchen für 15 bis 18 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Bereiten Sie die Glasur aus Gochujang, braunem Zucker, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch und etwas Wasser vor.

Mischen Sie die gebackenen Fleischbällchen in der Glasur.

Schneiden Sie die Baguettes auf und rösten Sie sie leicht.

Verteilen Sie Mayo auf der Innenseite der Baguettes.

Legen Sie die eingelegten Karotten und Daikon in jedes Baguette.

Fügen Sie die glasierten Fleischbällchen hinzu.

Garnieren Sie mit Jalapeño, Koriander und Frühlingszwiebeln.