In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer für 3-5 Minuten cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Das Ei, das Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Das Weizenmehl in die Schüssel sieben und vorsichtig unter die Buttermischung heben, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Formen Sie aus dem Teig eine Kugel, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und legen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn zu kleinen Kugeln von etwa 2-3 cm Durchmesser.

Drücken Sie in jede Teigkugel eine kleine Vertiefung und füllen Sie diese mit dem festen Fruchtaufstrich.

Lassen Sie die gefüllten Küchlein für weitere 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Backen Sie die Küchlein für 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lassen Sie die Küchlein kurz auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.

Bestäuben Sie die abgekühlten Küchlein mit Puderzucker.