Erhitzen Sie die Milch auf etwa 43 °C (110 °F) und geben Sie den Zucker hinzu. Streuen Sie die Trockenhefe darüber und lassen Sie sie 5-10 Minuten stehen, bis die Mischung schäumt. Fügen Sie dann die geschmolzene Butter, die Eier und das Salz hinzu. Mischen Sie nach und nach das Allzweckmehl ein, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.

Bemehlen Sie eine Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine gefettete Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

In einer Schüssel die weiche Butter, den fein gehackten Knoblauch, die Petersilie und nach Belieben Gewürze gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem Rechteck von etwa 30×45 cm (12×18 Zoll) ausrollen. Verteilen Sie die Knoblauchbutter gleichmäßig auf dem Teig und rollen Sie ihn dann eng von der langen Seite auf. Schneiden Sie die Röllchen in 12 gleichmäßige Stücke und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.

Lassen Sie die geschnittenen Knoblauchschnecken 30-45 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis sie sichtbar aufgegangen sind.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Backen Sie die Knoblauchschnecken 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.