In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Salz und Schnellhefe gut vermengen.

Fügen Sie das warme Wasser, den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter hinzu. Mischen Sie bis ein grober Teig entsteht.

Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 12 bis 18 Stunden ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 230°C vor und stellen Sie den Dutch Oven hinein.

Formen Sie den ruhenden Teig zu einem Laib auf einer bemehlten Fläche.

Legen Sie den Laib in den vorgeheizten Dutch Oven und backen Sie ihn 30 Minuten mit Deckel.

Entfernen Sie den Deckel und backen Sie weitere 15 bis 20 Minuten bis die Kruste goldbraun ist.

Nehmen Sie das Brot aus dem Dutch Oven und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen.