Buttercreme vorbereiten: Schlage die Vollmilch, Eier, Zucker, Speisestärke und Salz gut durch. Erhitze Milch in einem Topf, bis sie dampfend heiß ist. Gieße die heiße Milch langsam in die Eiermischung, während du ständig rührst. Koche die Mischung, bis sie eindickt. Lasse die Buttercreme abkühlen.

Toffeesauce zubereiten: Gib Butter und Zucker in einen Topf und lasse es karamellisieren. Rühre Sahne und Vanillepaste ein und lasse es köcheln, bis die Sauce dickflüssig ist.

Keks Teig vorbereiten: Vermische die Daten und Melasse zu einer Paste. Schlage die Butter mit Zucker cremig. Füge die Eigelbe und die Dattel-Melasse-Mischung hinzu. Mische die trockenen Zutaten gut unter.

Kekse backen: Heize den Ofen auf 175°C vor. Forme den Teig zu Kugeln und lege sie aufs Blech. Backe die Kekse etwa 10-11 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Ränder fest sind.

Kekse zusammenstellen: Schlage die Buttercreme auf und musste sie auf die Kekse, dann die Toffeesauce drübertröpfeln. Serviere sie frisch.