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Klassische Pavlova mit frischen Früchten Rezept

Klassische Pavlova mit frischen Früchten Rezept

Eine klassische Pavlova mit frischen Früchten ist ein glutenfreies, luftiges Dessert, das durch seine knusprige Textur und zarten Kern begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Abkühlzeit 3 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Australisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Baiser
  • 4 Stück Eiweiße Große, frische Eier bei Raumtemperatur
  • 250 g Zucker
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Weißweinessig oder Zitronensaft
Für die Sahne
  • 500 ml Schlagsahne Gut gekühlt
Für den Belag
  • 300 g Frische Früchte Bunte Mischung aus Beeren
  • Frische Minzblätter Optional

Equipment

  • Elektrischer Mixer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 120 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eiweiße in einem sauberen Mischgeschirr schaumig schlagen.
  3. Zucker, Maisstärke und Salz schrittweise hinzufügen und weiter schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
  4. Die Meringue im vorgezeichneten Kreis auftragen.
  5. Pavlova 70-75 Minuten backen und danach im Ofen 3 Stunden abkühlen lassen.
  6. Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  7. Abgekühlte Pavlova mit Sahne und frischen Früchten garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal als festliches Dessert oder für besondere Anlässe. Variiere die Früchte je nach Saison für unterschiedliche Geschmäcker.

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