Nudeln in einem großen Topf Wasser 8-10 Minuten kochen, bis al dente, dann abtropfen und abkühlen lassen.

Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 33x23 cm große Glasbackform mit Kochspray einsprühen.

Eine dünne Schicht Marinara-Sauce gleichmäßig am Boden der Backform verteilen.

Ricotta, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und italienische Kräuter in einer Schüssel gut vermengen.

Ricotta-Mischung auf den Nudeln verteilen, mit Pepperoni belegen und die Nudeln aufrollen.

Restliche Marinara-Sauce über die Röllchen gießen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

Für 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Röllchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Petersilie garnieren.