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Kartoffeln Romanoff

Kartoffeln Romanoff – Cremiger Genuss für die Familie

Kartoffeln Romanoff bietet cremigen Genuss und vereint zarte Kartoffelschichten mit einer reichhaltigen Sauce, ideal für die Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kartoffeln Romanoff Zutaten
  • 900 g Russet-Kartoffeln Mittlere, stärkehaltige Kartoffeln
  • 200 g Sauerrahm Oder griechischer Joghurt zur leichteren Variante
  • 150 g Scharfer Cheddar-Käse Frisch gerieben schmilzt besser
  • 50 g Geriebener Parmesan Kann durch Pecorino Romano ersetzt werden
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Oder Schnittlauch als Ersatz
  • 50 g Butter Für eine leichtere Variante ganz weglassen
  • 100 g Semmelbrösel Panko für extra Knusprigkeit verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Mandoline
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kartoffeln Romanoff
  1. Heize deinen Backofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Schäle die Russet-Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
  3. Kombiniere Sauerrahm, Cheddar-Käse, Parmesan, Butter, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Fette eine Backform ein und schichte die Kartoffelscheiben, beginne mit der ersten Hälfte.
  5. Wiederhole das Schichten mit der restlichen Hälfte der Kartoffeln und der Sauce.
  6. Streue Semmelbrösel über die oberste Schicht der Kartoffeln.
  7. Backe die Kartoffeln 30 Minuten mit Aluminiumfolie abgedeckt und dann weitere 15-20 Minuten ohne Folie.
  8. Lass die Kartoffeln einige Minuten abkühlen bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage oder friere sie bis zu 3 Monate ein.

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